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　　1[.单选题]5个月小儿一直以牛乳喂养。体检时发现血清铁蛋白下降。有贫血的倾向。另一名同龄小儿一直母乳喂养则无此改变，原因是

　　A.母乳中含铁量高

　　B.牛乳中含铁量高

　　C.母乳中铁吸收率高

　　D.牛乳中铁吸收率高

　　E.母乳中含矿物质多

　　[答案]C

　　[解析]在婴儿饮食中添加米汤、米糊及稀粥的适宜时间是生后4～6个月，因为此时婴儿消化系统酶的分泌逐渐成熟。能很好地消化淀粉类食物。母乳的含铁量与牛奶相似，但母乳中铁的吸收率高达50%，而牛奶中铁的吸收率只有前者的1/5，因此母乳喂养的小儿很少发生缺铁性贫血。初乳是指产后最初4天内分泌的乳汁，富含大量的微量元素和免疫物质。对预防肠道和全身感染有一定的作用。母乳中的钙磷比例非常合适为2：1，较牛奶中的钙更利于人体吸收。母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中大肠埃希茵的生长，促进乳酸杆菌和双歧杆茵的生长，有预防肠道感染，促进消化的功能。亚油酸是人体必需的多价不饱和脂肪酸，在母乳中含量较多，可在婴儿神经鞘形成及中枢神经系统的发育中发挥作用。

　　2[.单选题]缺乏叶酸的乳品是

　　A.母乳

　　B.鲜牛奶

　　C.8%糖牛奶

　　D.全脂奶粉

　　E.羊奶

　　[答案]E

　　[解析]羊奶的成分与牛奶相仿，但是羊奶中叶酸和维生素B12的含量极少，长期食用可引起营养性巨幼红细胞性贫血。

　　3[.单选题]婴儿时，以下能量消耗占所需总能量的比例最大的一项是

　　A.基础代谢所需

　　B.生长发育所需

　　C.食物特殊动力作用

　　D.活动所需

　　E.排泄损失能量

　　[答案]A

　　[解析]婴儿时基础代谢所需能量占总需要能量的50%～60%，以后随年龄增长而递减。

　　4[.单选题]全脂奶粉按重量调配，奶粉与水的比例是

　　A.1:8

　　B.1:6

　　C.1:4

　　D.4:1

　　E.2:1

　　[答案]A

　　[解析]全脂奶粉按重量调配，奶粉与水的比例是1:8;按容积调配，奶粉与水的比例是1:4。

　　5[.单选题]婴儿饮食中，三大营养素(蛋白质：脂肪：碳水化合物)所供热量的百分比正确的是

　　A.15:50:35

　　B.15:35:50

　　C.25:40:35

　　D.25:35:40

　　E.25:25:50

　　[答案]B

　　[解析]蛋白质、脂肪、碳水化合物所供热量的百分比为15%:35%:50%。

　　6[.单选题]受食物成分影响，母乳喂养者的肠道菌群中主要是

　　A.大肠杆菌

　　B.双歧杆菌

　　C.嗜酸杆菌

　　D.人类轮状病毒

　　E.肠球菌

　　[答案]B

　　[解析]母乳中的双歧因子能促进双歧杆菌的成长。

　　7[.单选题]健康足月新生儿，生后42天来儿童保健门诊检查。家长询问最适宜的婴儿食品是什么，正确的回答是

　　A.母乳

　　B.牛乳

　　C.羊乳

　　D.全脂奶粉

　　E.脱脂奶粉

　　[答案]A

　　[解析]母乳是婴儿最理想和必需食品。

　　8[.单选题]人工喂养的正确做法如下，但除外

　　A.人工喂养应以代乳品为主

　　B.按婴儿年龄、体重等调制乳品量和浓度

　　C.两次喂奶之间注意喂水

　　D.哺喂前应抱婴儿呈半坐位，喂毕后抱直拍背

　　E.哺喂前母亲应洗手且注意食具消毒

　　[答案]A

　　[解析]对大于4个月的乳儿，单纯母乳喂养已不能满足其生长发育的需要，即使是人工喂养者也因胃容量有限，不能单纯靠增加牛乳量来满足其营养需要，而应添加辅食。

　　9[.单选题]正常婴儿每日每公斤体重所需热量为

　　A.100kcal

　　B.110kcal

　　C.120kcal

　　D.130kcal

　　E.140kcal

　　[答案]B

　　[解析]婴儿每日需总能量110kcal/kg。

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