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题库：公卫执业医师综合能力公卫执业医师实践技能

公卫执业医师综合能力

4321. 黄曲霉毒素污染最严重的是

4322. 对黄曲霉毒素B[1.gif]急性毒作用最敏感的动物是

4323. 主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是

4324. 能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是

4325. 食品腐败变质的程度与特征主要取决于

4326. 处于初期腐败阶段的食品，活菌数(cfu／g)可达到

4327. 酸败时出现"哈喇"气味的食物是

4328. K值在食品检验中适用于

4329. 半干燥食品的Aw值是

4330. 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是

4331. 具有迟发性神经毒作用的农药是

4332. 某些品种具有一定雌激素活性的农药是

4333. 人体内合成亚硝胺的主要场所可能是

4334. 具有阻断亚硝基化作用是

4335. 我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g／kg)分别为

4336. 食品中多环芳烃的主要来源是

4337. B(a)P含量较高的食品是

4338. 发生与B(a)P关系较密切的人类肿瘤是

4339. 可降低粮食中B(a)P含量的方法是

4340. 杂环胺的活性代谢产物是