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题库：公卫执业助理医师综合能力公卫执业助理医师实践技能

公卫执业助理医师综合能力

4221. 肉类食品不受膳食因素干扰其吸收的矿物质是

4222. 鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用，是因为含有

4223. 鸡蛋清中的营养素主要为

4224. 牛奶中矿物质含量最丰富的是

4225. 评定鲜奶质量最常用的指标为

4226. 动物体内的碳水化合物主要

4227. 海产鱼类肝脏中含量丰富的维生素

4228. 肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多

4229. 下列有关肉类蛋白质错误的叙述是

4230. 大豆中具有抗氧化作用的是

4231. 下列不适宜喂养婴儿的奶制品是

4232. 水果中富含有机酸，对其特点的正确的描述是

4233. 我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉，既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐，也节约了粮食和预防某些疾病，它们是

4234. 鱼类脂肪具有降低血脂，预防动脉粥样硬化的作用，主要与其富含

4235. 大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关

4236. 我国居民膳食中的主要能量和蛋白质、一些无机盐及B族维生素主要来源于

4237. 我国居民膳食结构特点的正确描述是

4238. 按目前的观点，以下何种模式是基本合理的膳食结构

4239. 2000年由中国营养学会修订的我国膳食营养素参考摄入量(DRIs)是指

4240. 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是