医学高级职称：职业卫生_083-职业卫生_一部报名中心

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专业： 083-职业卫生 084-环境卫生学 085-营养与食品卫生学 086-学校卫生与少儿卫生 091-健康教育与健康促进 093-妇女保健 094-儿童保健疾病控制

题库：医学高级职称：职业卫生

医学高级职称：职业卫生

2981. 下列哪种属食物中毒的范畴

2982. 根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和

2983. 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成

2984. 细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志

2985. 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

2986. 大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

2987. 若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染

2988. 霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体

2989. 霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等

2990. 粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强

2991. 在相对湿度为90％以上时，主要适合什么繁殖

2992. 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为

2993. 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

2994. 鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

2995. 我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是

2996. 几种对食品造成污染的主要有害金属是

2997. 可能为人体内合成亚硝胺的重要场所的是

2998. 增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂

2999. 国家对生猪实行统一纳税、分别经营和

3000. 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天