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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

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152. 评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。

153. n-3系列脂肪酸是按()分类。

154. 体内合成胆固醇的直接原料是()。

155. 属于必需脂肪酸的是()。

156. 为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()。

157. 目前认为膳食饱和脂肪酸供能应低于总能量的()。

158. 下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是()。

159. 脂肪摄入过多与许多疾病有关，因此要控制膳食脂肪的摄入量，一般认为脂肪的适宜的供能比例是()。

160. 生物膜按质量计，含量最多的成分是()。