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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

3141. 食源性疾病的病原物可概括为()。

3142. 肉毒梭菌产生的毒素是()。

3143. 变质鱼的表现为()。

3144. 下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒()。

3145. 关于河豚毒素表述不正确的是()。

3146. 下列关于四季豆中毒表述不正确的是()。

3147. 何种食物黄曲霉毒素污染最为严重()。

3148. N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是()。

3149. 引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是()。

3150. 我国已禁止使用的农药是()。

3151. 对醋较为敏感的细菌是()。

3152. 枇杷仁引起食物中毒的物质是()。

3153. 下列哪项属于食物中毒范畴()。

3154. 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒()。

3155. 河豚毒素首先作用于()。

3156. 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括()。

3157. 以下哪项能引起肝肾损伤型毒蕈中毒()。

3158. 脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是()。

3159. 骨痛病是由于环境()污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

3160. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予()。