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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

3101. 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括()。

3102. 关于黄曲霉毒素的叙述，正确的是()。

3103. 食物中毒调查的目的主要是()。

3104. 街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有()。

3105. 黄曲霉毒素的特点是()。

3106. 下列关于甲基汞中毒表述哪项正确()。

3107. 致病性大肠埃希菌包括：()。

3108. 易受黄曲霉毒素污染的地区有()。

3109. 甲醇对人致死量是()。

3110. 食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用()。

3111. 下列哪项是引起玉米面食物中毒的致病菌()。

3112. 引起沙门菌属食物中毒的食物主要是()。

3113. 水俣病是由于长期摄入被()污染的食物引起的中毒。

3114. 对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的()。

3115. 下列哪种细菌属于嗜盐菌()。

3116. 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是()。

3117. 对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误的()。

3118. 引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。

3119. 预防杂环胺类化合物污染的措施包括()。

3120. 在含盐培养基上可以生长的细菌是()。