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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

61. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠()。

62. 金属硫蛋白合成的主要部位是()。

63. 代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是()。

64. 支链氨基酸主要在哪个组织代谢？()

65. 人体每天更新蛋白质的量为()。

66. 下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高()。

67. 应维持正氮平衡的人群不包括()。

68. 氨基酸模式是指蛋白质中()。

69. 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的()。

70. 人体氮的来源为()。

71. 下列哪种氨基酸属于非必需氨基酸？()

72. 可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是()。

73. 植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为()。

74. 蛋白质生物价是评价()。

75. 下列人群中不需要维持正氮平衡的是()。

76. 氨基酸按化学结构式分类不包括()。

77. 为维持蛋白质代谢正常，60kg成年男子(轻体力劳动)，膳食中每日需补充蛋白质75g，其中优质蛋白质应有()。

78. 玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于()。

79. 计算氮平衡时，排出氮不包括()。

80. 按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的()。