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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

21. 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为()。

22. 小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是()。

23. 蛋白质的含氮量约为()。

24. 中国人蛋白质的主要食物来源为()。

25. 过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是()。

26. 属于人体条件必需氨基酸的是()。

27. 成年男子，轻劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为()。

28. 粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是()。

29. 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539，粪氮为1.59，尿氮为2.59，粪代谢氮为0.89，尿内源性氮为2.19。粪代谢氮是指()。

30. 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是()。

31. 储留氮指的是()。

32. 机体为正氮平衡的情形是()。

33. 蛋白质在人体内的主要生理功能是()。

34. 成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量(RNI)为()。

35. 影响食物蛋白质消化率的因素不包括()。

36. 由胃黏膜壁细胞分泌的、可与食物中维生素B12在胃内结合的内因子是一种()。

37. 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是()。

38. 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参考蛋白？()

39. 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。

40. 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为()。