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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

3381. 谷类加工精度越高，哪种营养素损失最多

3382. 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

3383. 鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是

3384. 膳食铁的最好食物来源是

3385. 牛奶中含量相对较少的矿物质是

3386. 下列食物中相对钙含量高且吸收好的食物是

3387. 下列叙述不正确的是

3388. 目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有

3389. 有机磷农药主要损害

3390. 引起沙门菌食物中毒的主要食物是

3391. 从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于

3392. 食物中毒事件中

3393. 鱼类引起的组胺中毒的特点是()。

3394. 葡萄球菌肠毒素中耐热性最强的是()。

3395. 在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为()。

3396. 引起氰苷食物中毒的食物是()。

3397. 肉毒毒素的毒性为()。

3398. 引起臭米面中毒的细菌是()。

3399. 预防黄曲霉毒素污染，何种措施最为重要()。

3400. 以下哪种细菌易引起感染型食物中毒()。