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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

2921. 配制混合奶不宜选用的食物是()。

2922. 咸味和()可互相抵消。

2923. 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有

2924. 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法哪种营养素损失最多()。

2925. 下列哪项因素与牛奶的比重无关()。

2926. 通常混合性食物每418kJ(100kcal)产生的代谢水为()。

2927. 含磷脂较少的食物是()。

2928. 大豆中具有降脂作用的物质是()。

2929. 下列哪项不是谷类的蛋白质()。

2930. 若乳母摄入植物油较多，则乳汁中含量也可增高的是()。

2931. 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是()。

2932. 下列食物产氨最少的是()。

2933. 谷类中的碳水化合物主要以()形式存在。

2934. 老年人及心血管疾病患者宜选用()。

2935. 下列关于乳类脂肪的描述，不正确的是()。

2936. 下列哪组食物是碱性食物()。

2937. 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项()。

2938. 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，不包括()。

2939. 菌藻类食物含量较少的是()。

2940. 谷类蛋白质的组成不包括()。