营养师（代码210)_210-营养（师）_一部报名中心

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

2881. 鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是()。

2882. 牛磺酸含量丰富的是()。

2883. 一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是()。

2884. 大豆食品富含的氨基酸是()。

2885. 通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。

2886. 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是()。

2887. 牛肾和猪肾()含量最高，是其他一般食品的数十倍。

2888. 下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。

2889. 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是()。

2890. 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分()。

2891. 下列哪组食物是碱性食物()。

2892. 下述食物中含钾量最低的是()。

2893. 下列哪项不是谷类加工的目的()。

2894. 蔬菜、水果中不能提供的维生素是

2895. 含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有()。

2896. 食品营养价值指的是()。

2897. 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是()。

2898. 反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是

2899. 红糖的褐色来自()反应和酶促褐变所产生的类黑素。

2900. 有关牛奶，正确的是()。