营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

1101. 化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为(　　)。

1102. 下列关于烟熏保藏的说法，错误的有(　　)。

1103. 下列属于人工合成甜味剂的是(　　)。

1104. 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到(　　)。

1105. 常用物理保藏方法不包括(　　)。

1106. 可作为食品添加剂中的发色助剂是(　　)。

1107. 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的不包括(　　)。

1108. 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括(　　)。

1109. 膨化食品的优点不包括(　　)。

1110. 微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括(　　)。

1111. 目前比较常见的保健食品主要涉及的功能不包括(　　)。

1112. 食品安全评价的急性毒性试验包括(　　)。

1113. 常见的干燥技术不包括(　　)。

1114. 关于低温保藏食品的描述错误的是(　　)。

1115. 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部(　　)进行。

1116. 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到(　　)。

1117. 关于食品添加剂要求的叙述，错误的是(　　)。

1118. 在食品中添加食品(营养)强化剂的主要意义不包括(　　)。

1119. 下列哪种化学物质不是防腐剂(　　)。

1120. 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是(　　)。