营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

1081. 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物(　　)。

1082. 我国有关食品添加剂的主要卫生问题有(　　)。

1083. ( )是脑的高级功能之一。

1084. 下列属于天然着色剂的是(　　)。

1085. 下列不可做营养强化剂的有(　　)。

1086. 高血压的病因与(　　)无关。

1087. 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？(　　)

1088. 下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌(　　)。

1089. 为防止油脂氧化，不宜加入(　　)。

1090. ( )可作为减肥食品的原料。

1091. 保健食品常用功效成分不包括(　　)。

1092. 脱水保藏食品前，食品常需要(　　)。

1093. 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以(　　)。

1094. 在人体内具有抗氧化作用的营养素有(　　)。

1095. 食品防腐剂不包括(　　)。

1096. 脂溶性抗氧化剂主要用于(　　)。

1097. 酸奶的酸味主要来自(　　)。

1098. 肥胖发生原因与(　　)无关。

1099. 搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是(　　)。

1100. 下列属于人工合成着色剂的是(　　)。