营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

5661. 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（）。

5662. 谷类种子中（）含维生素E较多。

5663. 根茎类蔬菜不包括（）。

5664. 关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

5665. 大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。

5666. 有关牛奶，正确的是（）。

5667. 下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

5668. 关于细菌性食物中毒特点表述哪项正确？（）

5669. 下列哪项不属于有毒动植物中毒？（）

5670. 氰苷含量最多的是（）。

5671. 以下哪项不会引起食物中毒？（）

5672. 下列关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（）。

5673. 化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。

5674. 关于有机氯农药叙述不正确的是（）。

5675. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。

5676. 公共营养的主要任务包括（）。

5677. RNI是以下列哪项为基础制定的？（）

5678. 平衡膳食是指（）。

5679. 营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中，“知、信、行”指的是（）。

5680. 骨质疏松的高危人群是（）。