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题库: 营养学(代码108)

营养学(代码108)

5121. 在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的()
5122. 尿中排出的含氮物质中不受膳食含氮量影响的是()
5123. 食物中叶酸的烹调损失率为()。
5124. 在紫外线照射下可转变为维生素D2的是()
5125. 纤维素和半纤维素大量存在于()。
5126. 1kcal等于()
5127. 1g脂肪在体内氧化能产生的能量为()
5128. 维生素E的主要食物来源是()
5129. 不属于维生素E生理功能的是()
5130. 维生素B2缺乏症是()。
5131. 人体内不能合成维生素C,其原因是()
5132. 人体维生素B1营养状况正常时,焦磷酸硫胺素(TPP)效应值应该是()
5133. 大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。
5134. 据测定,精白面粉蛋白质的BV为63,PER为0.60,AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。
5135. 男性,10岁,经血液检查,其血红蛋白为120g/L,游离原卟啉上升,血清铁蛋白下降。
5136. 请根据以下选项回答问题
5137. 请根据以下选项回答问题
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