营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

2521. 食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食用()。

2522. 植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是()。

2523. 我国使用最多的农药有()。

2524. 铅中毒主要危害的组织或器官是()。

2525. 肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌()。

2526. 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是()。

2527. 以下哪项能引起神经型毒蕈中毒()。

2528. 引起含氰苷植物中毒的常见食物有()。

2529. 真菌毒素的特点是()。

2530. 发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是()。

2531. 致病性大肠埃希菌包括()。

2532. 毒蕈中毒的常见原因()。

2533. 下列哪项是有机磷农药中毒的表现()。

2534. 大肠埃希菌食物中毒的好发食品是()。

2535. 下列属于食物中毒的疾病是()。

2536. 食品中检出()，表示食品受到人和动物的粪便污染。

2537. 黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是()。

2538. 菌落总数的食品卫生学意义是()。

2539. 挥发性盐基总氮用于鉴定()。

2540. 脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是()。