营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

221. 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为()。

222. 成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量(RNI)为()。

223. 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加()。

224. 下列不属于必需氨基酸的有()。

225. 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的()为1，计算出的其他氨基酸的相应比值。

226. 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是()。

227. 评价食物蛋白质的质量高低，主要看()。

228. 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择()。

229. 小麦中的麦谷蛋白，玉米中的谷蛋白属于()。

230. 过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是()。

231. 中国人蛋白质的主要食物来源为()。

232. 蛋白质的互补作用的原则不包括()。

233. 半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由()转变而来。

234. 氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。

235. 在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为()。

236. 小麦中的麦胶蛋白属于()。

237. 下列哪种营养素含氮？()

238. 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为()。

239. 人体排泄的嘌呤核苷酸分解代谢的特征性终产物是()。

240. 真蛋白质消化率是评价()。