营养学（代码108)_108-营养（士）_一部报名中心

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题库：营养学（代码108)

营养学（代码108)

4761. 下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）

4762. 矿物质在人体内的代谢特点是（）。

4763. 生育酚中生物活性最大的是（）

4764. 叶酸在体内具有生理活性的形式是（）

4765. 人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）。

4766. 蛋白质的食物热效应相当于本身产生能量的（）

4767. 水肿可能是由于缺乏（）。

4768. 机体矿物质的生理功能是（）。

4769. 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质的含量为（）

4770. 在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）

4771. 氨基酸模式是（）。

4772. 植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）

4773. 由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

4774. 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）

4775. 在加氧酶的作用下1分子胡萝卜素可以生成（）。

4776. 可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）

4777. 可缩合成乳糖的2分子单糖为（）

4778. 寡糖是由单糖构成的一类小分子多糖，单糖的个数通常为（）。

4779. 食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（）

4780. 纤维素主要存在于（）