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营养（代码382）：基础知识

181. 蛋白质功效比值是

182. 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

183. 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为

184. 某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸是

185. 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的

186. 评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是

187. 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

188. 大豆食品富含的氨基酸种类是

189. 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为

190. 属于微量营养素的是

191. 属于宏量营养素的是

192. 下列氨基酸属于必需氨基酸的是

193. 食物蛋白质生物价是

194. 成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为

195. 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

196. 人体每天更新蛋白质的量为

197. 对我国儿童、青少年而言，膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是

198. 在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是

199. 下列营养素中含氮的是

200. 下列氨基酸属于非必需氨基酸的是