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营养（代码382）：相关专业知识

1761. 男性，26岁，炼钢厂炉前工。工作时出现全身乏力、大量出汗，头晕、恶心、体温37.2℃，经诊断为先兆中暑该工人主要应采用下列哪项措施减轻症状

1762. 高原环境中，哪种营养素能最灵敏地适应高原代谢变化

1763. 最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

1764. 老年人适宜选择以下哪一种食用油

1765. 谷类蛋白质的组成不包括

1766. 蛋白质对运动员的作用，下列错误的是（）。

1767. 含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸丰富的食物是

1768. 以下哪项为食物中毒发病特点？（）

1769. 在下列交流模式中分类不正确的是（）。

1770. 干膳食是用来评价

1771. 下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是（）。

1772. 男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项？（）

1773. 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）。

1774. 不能去除食品中污染的黄曲霉毒素的措施是

1775. 主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）。

1776. 下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。

1777. 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

1778. 谷类中含有的主要矿物质是（）。

1779. 乳母营养需要的特点是（）。

1780. 畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）。