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营养（代码382）：相关专业知识

1521. 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

1522. 河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是（）。

1523. 骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

1524. 菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有（）。

1525. 推荐的青少年每日蔬菜摄入量约为（）。

1526. 关于评定食物营养价值意义的叙述，正确的是（）。

1527. 婴儿配方奶粉的基本要求不包括（）

1528. 正常情况下，母体膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为（）。

1529. 正确的婴幼儿年龄阶段划分是（）。

1530. 奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天（）。

1531. 油煎蛋导致损失最多的营养素是（）。

1532. 引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是（）。

1533. 下列食物中，不属于油脂类坚果的有（）。

1534. 儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。

1535. 肉毒梭菌毒素主要侵犯（）。

1536. 蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分？（）

1537. 甲醇对人致死量是（）。

1538. 有关细菌性食物中毒的流行病学特点，不正确的是（）。

1539. 食物中毒与流行性传染病的根本区别在于（）。

1540. 老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。