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营养（代码382）：相关专业知识

1061. 男性，2岁，在为其合理安排膳食时不应选择以下哪项（）。

1062. 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）

1063. 大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。

1064. 每日为学龄儿童至少提供多少牛奶（）。

1065. 膳食调查的方法哪项应除外（）。

1066. 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

1067. 畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）。

1068. 不能通过胎盘主动运转至胎儿的是（）。

1069. 对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）。

1070. 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

1071. 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关（）。

1072. 以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项（）。

1073. 谷粒中富含脂肪，蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。

1074. 下列哪项不是谷类的蛋白质（）。

1075. 谷类蛋白质的组成不包括（）。

1076. 混合性食物的热效应是基础代谢的（）。

1077. 老年人适宜选用以下哪一种单糖（）。

1078. 铅中毒主要危害的组织或器官是（）。

1079. 关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

1080. 关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。