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营养（代码382）：基础知识

461. 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠

462. 构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是

463. 中链脂肪酸的碳链含碳原子数为

464. 婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要

465. 下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是

466. 有关蔗糖结构的叙述正确的是

467. 氨基酸模式是指蛋白质中

468. 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为

469. 蛋白质的互补作用是指

470. 机体为正氮平衡的情形是

471. 计算氮平衡时，排出氮不包括

472. 评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］÷食物氮×100，表示的是

473. 实验中常作为参考蛋白的蛋白质是

474. 不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是

475. n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一，如

476. 食物中的脂类所占比重最大的为

477. 在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自

478. 脂肪在体内需要葡萄糖的协同作用使其彻底氧化分解，当体内糖类不足或缺乏时，可引起

479. 被称为动物淀粉的是

480. 人体的能量消耗包括基础代谢、体力活动和