维生素a分析

　　维生素a在自然界中主要来自鱼肝油，目前主要由人工合成，天然的维生素a主要是全反式的维生素a。

　　一、性质：

　　1、具紫外吸收;

　　2、易氧化变质;

　　3、能与三氯化锑呈色;

　　4、水中不溶。

　　二、鉴别试验：

　　1、三氯化锑反应;

　　2、紫外吸收光谱;

　　3、薄层色谱。

　　三、含量测定：

　　紫外分光光度法(三点校正法)测维生素a含量，效价：指每克供试品中所含维生素a的国际单位数(u/g)。